身為一個把「吃」當成人生志業的貪吃鬼，說真的，甜點櫃裡要是沒擺著一塊誘人的蛋糕，總覺得生活少了點甜滋滋的樂趣。特別是紮實綿密、香氣十足的古早味蛋糕，更是我的心頭好。最近不知怎麼著，迷上了「竹南蛋糕」這個關鍵字！網路上一搜，哇，還真不少店家在賣，但評價好壞參差，看得我眼花撩亂。這下可激起我的挑戰慾了！決定親自跑一趟竹南，來個蛋糕店大巡禮，把那些在地人口耳相傳的、網路熱議的店，通通吃一遍！目標很明確：找出真正值得回購、好吃到會想念的竹南蛋糕！這趟旅程，可說是我近期最甜蜜（也最罪惡）的任務了。
目錄
講到竹南蛋糕，很多人第一個想到的通常是傳統紙盒裝的古早味蛋糕，那種純粹的蛋香和柔軟濕潤的口感，確實是經典。但這次我發現，竹南的蛋糕版圖比我想像中豐富多了！從堅持古法製作的老店，到融入創意口味的後起之秀，甚至結合咖啡的複合空間都有。這次探訪，我可是抱著開放的心態，無論是原味經典款，還是包了內餡的、加了起司的、變身瑞士卷的，只要招牌掛著「竹南蛋糕」相關字樣的，我都列入清單，一家家去試。
不過老實說，跑這麼多家店，花的時間和金錢可不少（荷包在哭泣）。但為了找出真正的好味道，這些投資是必要的！我也發現，有些店網路聲量很高，實際吃起來嘛…嗯，就那樣，沒有特別驚豔（甚至有點小失望）；反而是一些低調的在地小店，給了我大大的驚喜。所以說，看評價真的只能參考，自己吃過才算數！這也是為什麼我想把這次的探訪心得詳細記錄下來，希望能減少大家踩雷的機會，直接鎖定優質店家。
事先聲明：口味這東西非常主觀！ 我覺得好吃的，你可能覺得普通；你愛的濃郁感，搞不好我覺得太膩。這篇純粹是我個人的真實體驗和感受，包含喜歡的點和不滿意的地方，我都會誠實寫出來（放心，我不會因為店家請我吃就說好話，都是自己掏腰包買的！）。當然，我挑選店家也有我的基準：蛋糕體本身的質感（蓬鬆度、濕潤度、蛋香）、口味調配的平衡感（甜度、風味層次）、新鮮度，還有整體的CP值。如果你追求的是華麗精緻的法式甜點，那竹南蛋糕的主流可能比較不符合；但如果你愛的是單純、樸實、吃得出原料好的那種家常幸福感，那跟著我的腳步走，就對了！
好啦，廢話不多說，直接進入重點！以下就是我實地探訪、親口試吃後的 10間竹南蛋糕店 詳細報告。每家我都會從「介紹」、「地址」、「營業時間」三個面向來分享，當然，少不了我個人的 毒舌點評 和 真心讚美！
▍ 經典傳承：濃濃古早味派
寶山食品行
介紹： 這家絕對是竹南古早味蛋糕的 超級老字號！隱身在市場附近，招牌不算起眼，但一走進去，空氣中瀰漫的濃郁蛋香就告訴你來對地方了。他們家只賣 原味 一種口味，超級專一！蛋糕體非常 紮實綿密，組織細緻，拿在手上有點沉甸甸的份量感。吃起來蛋香超級濃郁，甜度對我來說是 恰到好處的中甜，不會死甜膩口。重點是那種 純粹的、不花俏 的傳統風味，讓人一吃就想起小時候的滋味。據說很多在地人都是吃這家長大的。如果你只想品嚐最原始、最道地的 竹南蛋糕 風華，這家絕對是首選。不過，沒有其他口味選擇，對於喜歡變化的人來說可能有點單調（但我個人很愛這種專注感）。現場常常需要排一下隊，尤其是下午出爐時間。對了，他們的包裝就是最傳統的黃色油紙+紅色貼紙，超復古！
地址： 苗栗縣竹南鎮中正路 (靠近竹南市場)
營業時間： 早上 07:00 – 賣完為止 (通常下午2-3點前) | 週一公休
金豐蛋糕
介紹： 又是一家在地深耕多年的老店！店面寬敞明亮許多，選擇也相對豐富。除了 原味，還有 巧克力、起司 夾餡、以及 黑糖 口味。我試了原味和起司夾餡。原味的蛋糕體比寶山 稍微蓬鬆一點點，蛋香濃郁度也很不錯，組織氣孔稍大一些，口感依然濕潤。他們的 特色在於夾餡！起司夾餡給得 大方，是鹹香的乳酪丁，跟微甜的蛋糕體搭配起來，鹹甜交織，層次感立刻提升，變得沒那麼容易膩。喜歡有驚喜口感的人會愛這一味。巧克力口味聽說也不錯，偏苦甜風。整體來說，是 傳統中帶點變化 的好選擇，品質穩定。價格比寶山略高一些點，但考量到口味選擇多，我覺得合理。
地址： 苗栗縣竹南鎮博愛街
營業時間： 早上 08:00 – 晚上 19:00 | 不定休 (建議去之前電話確認)
▍ 創新變化：口味豐富派
香帥蛋糕 竹南店
介紹： 欸，沒錯！就是台北超有名的那家 香帥蛋糕 開來竹南了！雖然是連鎖，但品質控管還不錯。他們最招牌的就是 超厚實 的芋泥捲和紅豆捲。我買了 芋頭口味 的長條蛋糕 (不是捲)。首先是視覺震撼， 芋泥超級厚一層！目測幾乎跟蛋糕體厚度1:1了。芋泥口感 綿密滑順，能吃到細細的芋頭顆粒，香氣是自然的芋頭香，甜度控制得宜，不會假假的。蛋糕體本身是比較濕潤柔軟的路線，蛋香中等，主要功能是襯托澎湃的芋泥餡。如果你是 芋頭控，這家絕對會讓你瘋狂！喜歡餡料多過蛋糕體的人，這家CP值很高。但如果你追求的是蛋糕體本身的風采，可能會覺得餡料有點喧賓奪主（但我個人是愛餡料啦）。價格當然比傳統古早味蛋糕高不少，但份量也大。
地址： 苗栗縣竹南鎮光復路
營業時間： 早上 10:00 – 晚上 21:00
朵妮小手烘焙
介紹： 這家是意外挖到的 溫馨小店，主打 手工精緻甜點。他們的 竹南蛋糕 走的是 精緻路線，尺寸比傳統小一些，但口味很特別！我試了 「重乳酪夾心古早味」 和 「伯爵茶奶酥」 口味。首先要說，他們的蛋糕體 非常非常細緻濕潤，入口即化的感覺很明顯，蛋香溫和。重乳酪夾心 濃郁但不膩，帶點微酸的平衡感，跟柔軟的蛋糕體很搭。伯爵茶奶酥口味超特別！蛋糕體有淡淡佛手柑茶香，上面的奶酥烤得酥脆帶點焦糖感，增添口感，整體甜度偏低，茶香和奶香交織，很有大人味！價格偏高，但 食材和風味組合的創意 值得這個價位。適合喜歡精緻感、不愛太甜、想嘗試不同風味組合的人。店面小小的，內用位置不多，但氣氛很溫暖。
地址： 苗栗縣竹南鎮延平路
營業時間： 下午 13:00 – 晚上 19:00 | 週一、週二公休 (務必確認，常調整)
熊菓子工坊
介紹： 這家在網路上評價不錯，主打 多種創意夾餡 古早味蛋糕。店面乾淨明亮，口味選擇真的 超級多 ：原味、巧克力、抹茶、咖啡、黑芝麻、芋頭、起司、肉鬆海苔… 看得我選擇障礙發作！我挑了 「爆漿巧克力」 和 「黃金起司」。爆漿巧克力確實 會流心！內餡是濃稠的巧克力醬，甜度稍高，螞蟻人會愛。蛋糕體是可可口味，也算濕潤。黃金起司是在蛋糕表面和內部都鋪了滿滿的乳酪丁，烤過後香氣足，鹹香解膩。他們的蛋糕體 口感偏向Q彈 帶點韌性，跟前面幾家鬆軟綿密的風格不太一樣，我個人沒有特別偏愛這種口感（覺得不夠『古早』？），但喜歡Q感的可能覺得不錯。口味創新是真的，適合喜歡嚐鮮、一次想吃到多種變化的人。價格中等。
地址： 苗栗縣竹南鎮大營路
營業時間： 早上 09:00 – 晚上 20:00
▍ 隱藏版驚喜：在地人私藏派
阿嬤の古早味蛋糕
介紹： 這家真的 超級低調！沒有明顯招牌，就在巷弄民宅的一樓開個小窗口販售。要不是在地朋友報路，絕對找不到。只賣 原味 一種，而且 限量 供應！下午經過時常看到小小的排隊人龍。一拿到手，溫溫熱熱的，香氣撲鼻。蛋糕體 極度蓬鬆柔軟，組織氣孔均勻，捏下去會緩緩回彈。吃起來 空氣感十足但又保有濕潤度，蛋香非常清新自然，甜度是 我這次吃到最低的，幾乎不膩口，非常耐吃！簡單卻能深深打動人心。口感是 輕盈派的代表。價格超級親民！缺點是位置難找、沒招牌、賣完就收，要有點運氣。但這間絕對是我這次挖到的 最大寶藏！完完全全體現了單純的美好。這才是最純正的 竹南蛋糕 精神吧？
地址： 苗栗縣竹南鎮公教路附近巷弄 (確切位置比較難描述，靠近XX國小後方，建議在地問一下或查FB社團)
營業時間： 大約下午 14:00 – 賣完為止 (通常17:00前) | 週日公休
日日香甜烘焙坊
介紹： 這也是在地朋友強力推薦的社區型麵包蛋糕店。店面不大，但東西種類不少。他們的 竹南蛋糕 有 原味 和 蔓越莓 口味。我買了原味。份量十足，沉甸甸的。蛋糕體 非常紮實緊密，幾乎沒有大氣孔，口感偏向 濕潤綿密，甚至有點像發糕的紮實感（但沒那麼Q），蛋香濃郁。甜度比阿嬤的高，但也在可接受範圍。整體感覺是 用料實在、飽足感強 的路線。樸實無華，價格非常公道。喜歡紮實口感、追求飽足感的人會喜歡。蔓越莓口味看起來是混在蛋糕體裡的果乾，聽說也不錯。是 日常想吃不會心疼 的好選擇。
地址： 苗栗縣竹南鎮永貞路二段
營業時間： 早上 07:00 – 晚上 21:00 | 週三公休
▍ 複合空間：蛋糕配咖啡派
焙窩咖啡
介紹： 這家是結合咖啡館的甜點店，裝潢文青舒適。雖然不是專賣古早味蛋糕，但他們招牌的 「手作鮮奶蛋糕」 在口感上與傳統 竹南蛋糕 有異曲同工之妙，更強調 牛奶的香醇。我點了一塊原味在店內享用。蛋糕體呈現漂亮的淡黃色， 組織極度細緻均勻，口感是 濕潤、柔軟到近乎入口即化！蛋香溫和，取而代之的是濃郁的 鮮奶香氣，甜度適中。吃起來非常舒服優雅，沒有負擔感。搭配他們的單品咖啡或拿鐵，超級享受！價格當然是下午茶店的等級，偏高，但 環境和整體體驗 加分很多。適合想找個地方坐下來好好品嚐一塊好蛋糕、享受氛圍的人。跟傳統市場熱騰騰拿在手上吃的感覺完全不同。這塊蛋糕刷新了我對 竹南蛋糕 印象的可能性。
地址： 苗栗縣竹南鎮科義街
營業時間： 中午 12:00 – 晚上 19:00 | 週二公休
小晴天咖啡館
介紹： 另一家溫馨的咖啡館，也提供自製糕點。他們的 「蜂蜜古早味蛋糕」 是很多人推薦的品項。我同樣內用一塊。蛋糕體屬於 厚實中帶點鬆軟，口感不錯。 最大的特色是淋上了濃濃的台灣龍眼蜂蜜！蜂蜜香氣非常突出，自然的甜味取代了部分砂糖的甜，風味更溫潤有層次。蛋糕本身的蛋香結合蜂蜜香，是款 香氣迷人 的甜點。配無糖茶或黑咖啡很搭。環境也是走舒適放鬆路線。喜歡蜂蜜風味的人不要錯過。價格也是中高價位。
地址： 苗栗縣竹南鎮環市路三段
營業時間： 早上 10:00 – 晚上 18:00 | 週一公休
▍ 伴手禮推薦：體面大方派
金鈴蛋糕
介紹： 這家在竹南也算有名氣，常常看到有人整盒整盒地買，感覺是 送禮自用兩相宜 的選擇。店面乾淨，包裝相對 精緻漂亮 一些（有紙盒裝）。口味選擇也多：原味、巧克力、起司、芋頭、抹茶等。我買了 原味 和 芋頭 口味。原味的蛋糕體口感 介於蓬鬆和紮實之間，組織OK，濕潤度中上，蛋香明顯，甜度是 傳統的中高甜，算安全牌。芋頭口味是在蛋糕體中混入芋頭丁和淡淡的紫色，芋頭香是自然的，口感也增添點變化，不過芋頭味不算非常濃郁的那種。整體來說， 品質穩定、包裝得體、購買方便，是不知道買哪間時，不容易出錯的伴手禮選擇。適合送給長輩或喜歡傳統甜度的朋友。價格中等偏上一點點。
地址： 苗栗縣竹南鎮民權街
營業時間： 早上 08:30 – 晚上 21:00
▍ 我的個人排行榜 & 懶人包
吃了這麼多輪，嘴巴都快甜甜麻痺了（但也超幸福！），是時候來整理一下我個人的主觀心得了！為了讓大家更一目瞭然，我做了一個簡單的 口味評比表 。滿分是5顆⭐️，完全依據我自己喜好打分數，包含蛋糕體口感、風味、特色、CP值和整體喜愛度：
| 店家名稱 | 推薦口味 | 口感特色 | 風味/特色 | CP值 | 個人喜愛度 | 適合族群 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 阿嬤の古早味 | 原味 | (極蓬鬆輕軟) | (蛋香清新自然) | (便宜) | 追求純粹、輕盈口感、不愛甜膩 | |
| 寶山食品行 | 原味 | (紮實細緻綿密) | (經典濃郁蛋香) | (合理) | 經典原味控、老派愛好者 | |
| 朵妮小手烘焙 | 重乳酪夾心、伯爵奶酥 | (極細緻濕潤) | (創意風味、層次佳) | (偏高) | 喜歡精緻感、創新口味、低甜度 | |
| 焙窩咖啡 | 手作鮮奶蛋糕(原味) | (柔軟入口即化) | (濃郁奶香) | (店內價高) | 搭配咖啡、享受環境、喜歡奶香 | |
| 金豐蛋糕 | 原味、起司夾餡 | (蓬鬆帶點Q) | (起司夾餡加分) | (合理) | 喜歡有夾餡變化、傳統中求新 | |
| 香帥蛋糕 | 芋頭長條蛋糕 | (濕潤) | (澎湃芋泥餡) | (價高但份量大) | (芋頭控必試) | 超級芋頭控、愛餡料多過蛋糕體 |
| 日日香甜 | 原味 | (紮實綿密) | (蛋香濃郁偏甜) | (便宜) | 追求飽足感、日常點心、預算有限 | |
| 小晴天咖啡館 | 蜂蜜古早味 | (厚實鬆軟) | (蜂蜜香氣突出) | (店內價高) | 喜歡蜂蜜風味、搭配飲品 | |
| 金鈴蛋糕 | 原味、芋頭 | (中規中矩) | (安全牌) | (合理) | 送禮、包裝體面、方便購買 | |
| 熊菓子工坊 | 爆漿巧克力、黃金起司 | (Q彈帶韌性) | (口味選擇多) | (中等) | (口感非我愛) | 喜歡多變口味、創新夾心 |
(表格說明：這個評分超級主觀！純粹是我個人口味的真實反映，特別是口感喜好差異最大。建議大家還是親自試試看最準！)
再幫大家畫個重點懶人包：
只想吃 最純粹經典 的古早味？ 衝 寶山 或 阿嬤 (後者難買但值得)！
愛 夾餡變化 或 多種口味？ 金豐 (起司夾餡) 、 熊菓子 (超多選)、 香帥 (芋泥爆炸)。
追求 精緻質感 和 獨特風味？ 朵妮小手 不會讓你失望！
想 坐下來 配咖啡慢慢享受？ 焙窩 (鮮奶蛋糕) 、 小晴天 (蜂蜜口味) 環境舒適。
需要 送禮體面 不踩雷？ 金鈴 包裝不錯，安全牌。
預算有限 想天天吃？ 日日香甜 或 阿嬤 CP值高。
關於保存： 傳統的 竹南蛋糕 因為不添加防腐劑，最好 當天吃完 風味最佳！如果吃不完，建議：
- 完全放涼後再密封。
- 室溫 (25°C以下) 可放1天 (但口感會稍差)。
- 冷藏 可放2-3天。冷藏後蛋糕體會變比較紮實，直接吃或稍微用電鍋/微波爐 「蒸一下下」 或 「微波10秒」 回溫，會比較接近剛出爐的柔軟度（但不可能完全一樣啦）。
- 冷凍 可放1-2週。要吃的時候提前拿到冷藏退冰，再依上述方式回溫。
我的真心話 (小抱怨時間)：
- 有些店標榜「古早味」，但蛋糕體吃起來粉味很重，或是組織粗糙乾乾的，蛋香也不足，這我就不太OK。感覺是配方或烤功不到位。
- 部分創新口味的搭配有點…太跳tone？例如某家試了肉鬆芋泥之類的鹹甜組合，我個人無法接受那個衝突感（純屬個人口味）。創新很好，但平衡感還是要顧啦！
- 幾家名氣大的店，可能是生意太好還是怎樣，下午去買到的蛋糕感覺是放了一陣子的，沒有溫熱感，濕潤度也差了些，有點小失望。建議儘量挑出爐時間去買！
- 價格落差其實滿大的！從超親民的阿嬤、日日香甜，到咖啡館裡一小塊近百元的都有。值不值得，就看個人預算和追求的是什麼（純蛋糕？還是環境體驗？）。
▍ 最後的最後，Q &A 時間！解答大家可能的小疑問：
Q：竹南蛋糕通常多大？價格大概多少？
A： 傳統一整塊方形或長方形的 竹南蛋糕，尺寸大約是18-22公分左右，厚度約6-8公分。價格範圍挺廣：
- 最親民的老店/小店 (如阿嬤、日日香甜、寶山)：大約 NT$80 – NT$130。
- 一般店家/有夾餡的 (如金豐、熊菓子、金鈴)：大約 NT$130 – NT$180。
- 特殊口味或精緻路線/咖啡館 (如香帥、朵妮小手、焙窩)： NT$180起跳，咖啡館切片單片約 NT$70 – NT$120。
Q：哪一家竹南蛋糕最不甜？適合長輩或不愛吃太甜的人？
A： 以我這次吃的經驗：
- 阿嬤の古早味 (原味)： 甜度最低，蛋香清新，口感又輕盈，首選！
- 朵妮小手烘焙 (重乳酪夾心/伯爵奶酥)： 甜度控制得很好，風味有層次不死甜，食材感覺也好。
- 焙窩咖啡 (手作鮮奶蛋糕)： 甜度適中，主要靠牛奶的醇香，吃起來舒服。
- 寶山食品行 (原味)： 甜度是傳統的中甜，但因為蛋香濃郁平衡，不會覺得膩，很多長輩反而愛這個經典味。可以先試試看。
Q：想買竹南蛋糕當伴手禮，哪家比較適合？
A： 綜合考慮 包裝體面度、購買方便性、口味接受度廣、品質穩定：
- 金鈴蛋糕： 包裝比較精緻，店面好找，口味選擇多，是安全牌。
- 香帥蛋糕 (竹南店)： 品牌知名度高，芋泥/紅豆捲送禮很大器有話題性 (但價格較高)。
- 金豐蛋糕： 在地老店，店面整潔，原味和起司夾餡都受歡迎，價格合理。
- 如果送的是懂吃的、喜歡樸實真味的，而且你能確保新鮮度， 寶山食品行 或 阿嬤の古早味 (如果能買到) 會更有特色！但包裝就真的很傳統簡樸。
這次的 竹南蛋糕 探險之旅，雖然體重計的數字可能不太好看（笑），但內心是大大滿足的！發現了好多值得回購的好店，也證明了 竹南蛋糕 的世界比我想像的更寬廣多元。從巷弄裡的隱藏版美味，到咖啡館裡的精緻呈現，每一家都有自己獨特的故事和味道。下次朋友問我竹南有什麼好吃的，除了鴨香飯，我肯定會大力推薦：「走！帶你去買塊厲害的 竹南蛋糕！」希望這篇超長超詳細（又帶點囉嗦）的心得，能幫你在眾多 竹南蛋糕 選擇中找到你的命定款！記得，甜點是主觀的，多吃幾家比較看看，才是最有趣的！Enjoy your cake time!
