身為一個在板橋混了快七年的大吃貨（而且體重很誠實），我真的太懂那種挖到寶的感覺！板橋好吃的地方真的多到數不完，但有些店啊，網紅吹得天花亂墜，吃過一次只想翻白眼。今天就來掏心掏肺，分享我私心愛到不行、回訪N次的10間真愛名單，絕對不是那種吃氣氛騙觀光客的店！
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油庫口麵線
講到板橋好吃，沒吃過油庫口真的別說你來過！每次經過那個排隊人潮就覺得很誇張，但說真的，它紅了這麼多年不是沒道理。我特別愛點它們的「蚵仔麵線（大腸+蚵仔綜合）」，那個湯頭濃淡剛剛好，勾芡也不會太厚重，重點是蚵仔新鮮大顆，大腸滷得夠味又軟Q。最強搭配當然是配一根香腸！它們家香腸是帶點酒香的古早味，咬下去會噴汁那種（小心燙！）。記得要加點烏醋和辣椒，整個層次拉高！
價格區間 麵線 $50-$70 / 香腸 $35
高記生炒魷魚
走進黃石市場，空氣中那股酸甜帶辣的香氣，真的會讓人不由自主地往高記生炒魷魚的攤位移動！每次去都看到老闆大火快炒，動作超俐落。它們家的魷魚超大塊，吃起來是那種新鮮彈牙的口感，不是泡發過頭的軟爛貨。湯汁的酸甜比例抓得超好，配上滿滿的高麗菜絲，非常開胃。喜歡重口味的朋友，記得請老闆加辣，更過癮！不過要提醒大家，老闆娘臉臭是出名的（在地人都習慣了啦），但食物真的沒話說。
老曹餛飩
這家真的是板橋好吃餛飩的代表！老曹藏在小巷裡，沒人帶很容易錯過。它們的餛飩是現包的，皮薄到幾乎透光，內餡是簡單的豬肉末跟一點點蔥花，吃得出豬肉的鮮甜，完全沒有豬腥味。湯頭看起來很清，但非常夠味，加點店家自製的油蔥酥，香氣更上一層樓。我特別推薦點「餛飩湯加蛋包」，半熟的蛋黃流進湯裡，真的絕配！份量不大，但很精緻。
林員肉圓
你以為板橋好吃肉圓只有林家嗎？林員才是我的真愛！ 它們家的肉圓是用炸的，外皮Q彈帶點微脆，重點是內餡超實在，一大塊紮實的胛心肉，還有我超愛的整顆栗子和鳥蛋！淋上特調的米醬和蒜泥，鹹甜鹹甜超涮嘴。它們的湯品也很不錯，四神湯料多實在。下午時段人比較少，想吃不用排太久！
太和豆漿
半夜肚子餓又想吃熱騰騰的傳統早餐？板橋好吃宵夜場首推太和豆漿！它們的「胡椒蔥餅」是我的必點，現桿現煎的餅皮外酥內軟，滿滿的胡椒香蔥內餡，趁熱吃還會燙口，超級滿足！豆漿也夠濃，不是摻水稀稀的那種。飯糰也是料多實在。不過環境就是很傳統的早餐店，座位不多，要有心理準備。
六必居潮州沙鍋粥
天氣轉涼或聚餐想喝點暖呼呼的，六必居永遠是我的第一選擇！它們家的粥底真的沒話說，綿密細緻，米粒都化開了但又保有口感。我最愛的是「潮式沙蝦粥」，新鮮沙蝦的鮮甜完全煮進粥裡，超級鮮美！「金沙中卷」也是必點，鹹蛋黃裹著炸中卷，鹹香酥脆。不過假日人爆炸多，強烈建議一定要訂位！
檸檬草香茅火鍋
想吃火鍋又怕荷包大失血？檸檬草真的是板橋好吃火鍋裡的CP值王者！湯頭選擇超多，我最推「香茅鍋」和「番茄鍋」，味道都很自然實在，不是化學調出來的那種。肉盤和海鮮拼盤的份量給得很足，新鮮度也不錯。重點是自助吧誠意滿滿，冰淇淋、飲料、霜淇淋、還有熱食（滷肉飯、炒麵）吃到飽！飯後一定要來碗霜淇淋加巧克力米，超滿足。環境乾淨寬敞，服務也OK。
PONPIE
身為甜點控，板橋好吃甜點怎麼能錯過PONPIE？它們家的派真的美到捨不得吃，但吃了又會驚豔的那種！水果塔是招牌，當季水果鋪滿滿，卡士達醬不會太甜搶戲，塔皮酥脆帶有奶油香。「芋頭鹹蛋黃派」更是我的私心最愛，綿密芋泥搭配沙沙的鹹蛋黃，鹹甜交織超特別！店內位置不多，建議外帶回家配咖啡慢慢享受。
好初早餐
板橋好吃早午餐戰場超激烈，但好初還是穩穩坐在我的名單上。雖然現在分店多了，但板橋總店還是有它的魅力。我最愛點「好初早餐（德腸）」！那個煎得恰恰的鐵板麵（蘑菇醬）配上德式香腸跟薯餅，還有滑嫩的炒蛋，整個組合就是經典不敗。他們的「打拋豬肉蛋堡」也很有特色，微辣開胃。假日人潮洶湧，要有排隊的心理準備。
湳雅夜市
說到板橋好吃夜市小吃，湳雅夜市絕對是主戰場！每次去都眼花撩�，但這幾攤是我固定會報到的：
- 板橋小籠包： 就在夜市入口附近，皮薄湯多，現包現蒸，一籠七顆才$70！（這價格在台北市根本找不到）
- 王記好吃麻油雞： 冬天必吃！麻油湯頭香醇不燥，雞肉給得大方又軟嫩，配上麵線超暖身。
- 麻糬寶寶： 現點現包的麻糬，皮超Q軟，花生粉和芝麻粉給得超大氣，一盒才$50！
夜市就是人多擠擠的，但為了這些美食，我可以忍耐！
板橋小籠包、王記好吃麻油雞、麻糬寶寶、蚵仔煎大王
板橋好吃必吃榜（個人主觀排名！）
| 🏆 排名 | 店名 | 必吃理由 | 適合情境 |
|---|---|---|---|
| 1 | 油庫口麵線 | 麵線香腸絕配無敵，真正在地代表！ | 午餐、點心、外地朋友朝聖 |
| 2 | 高記生炒魷魚 | 銅板價、份量足、酸甜辣香氣逼人 | 市場早午餐、開胃點心 |
| 3 | 六必居潮州沙鍋粥 | 粥品天花板，鮮味爆表，聚餐首選 | 秋冬進補、家庭朋友聚餐 |
| 4 | 老曹餛飩 | 簡單純粹的古早好滋味，餛飩皮薄餡鮮 | 午餐、簡單吃、懷舊小吃 |
| 5 | 林員肉圓 | 炸肉圓外皮Q脆，內餡豐富（肉塊+栗子+鳥蛋），勝過名氣更大的林家（個人覺得） | 下午點心、特色小吃 |
板橋好吃深夜食堂清單（半夜不餓死）
- 太和豆漿： 胡椒蔥餅、鹹豆漿暖胃首選！（營業到中午）
- 湳雅夜市： 板橋小籠包、麻油雞、蚵仔煎... 選擇多到爆！（開到半夜）
- 檸檬草香茅火鍋： 營業到晚上10點，想吃火鍋也不怕沒得吃！
- 文化路一段、府中站周邊： 不少熱炒、燒烤店開到蠻晚的！
板橋好吃Q&A時間
A：六必居潮州沙鍋粥很適合！粥品選擇多，口味老少咸宜，環境座位也舒適。檸檬草小火鍋也不錯，價格合理，自助吧選擇多。
A：板橋好吃素食選擇不少！推薦「寶林素食」（府中站附近，家常菜色多樣）、「善菘養生蔬食館」（精緻套餐），黃石市場內也有幾攤好吃的素食小吃。
A：想一次吃遍板橋好吃平價小吃，黃石市場（白天）和湳雅夜市（晚上）絕對是首選！油庫口、高記、老曹這些也都是CP值高的好選擇。
