每次提到高雄六龜的寶來，大家第一個想到的肯定是溫泉。但對我這個每隔一陣子就往山裡跑的人來說，寶來真正吸引我的，是那股一下車就能聞到的、混雜著柴燒與山野氣息的「美食味道」。網路上寶來餐廳推薦的文章不少，但很多都只列出店名，少了真正關鍵的點菜眉角。這篇我整理了自己口袋裡反覆回訪的5家店，不只告訴你地址和招牌菜，更重要的是怎麼點、何時去才不會踩雷，讓你泡完湯後的美食時光，成為這趟旅程最完美的句點。
寶來有什麼必吃的特色料理？
來到寶來，你的胃應該留給「山產」和「在地食材」。這裡的餐廳大多有個共同點：老闆可能就是獵人，或者在山裡有自己的一片地。菜單上常見的明星食材不外乎這幾樣：
- 放山雞：寶來的雞肉料理是一絕，肉質緊實有嚼勁，簡單用麻油或鹽水烹煮就鮮甜無比。跟你在城市裡吃到的完全是兩回事。
- 溪魚與溪蝦：來自荖濃溪的饋贈，通常以酥炸方式處理，連骨頭都能吃，是絕佳的下酒菜。
- 高山蔬菜：龍鬚菜、山蘇、過貓，這些蔬菜在乾淨的環境下生長，口感特別嫩，清炒或涼拌都好吃。
- 梅子料理：寶來、六龜一帶是梅子產區，許多餐廳會自釀梅子，做出梅子雞、梅汁排骨等酸甜開胃的菜色。
記住，這裡的料理風格是「粗獷中見真功夫」，調味不會太複雜，重點在凸顯食材原味。
5家在地人認證的寶來必吃餐廳清單
下面這張表是我整理了各家餐廳的核心資訊，讓你一眼就能比較。但表格後面的個人體驗和點菜提醒，才是精華所在。
| 餐廳名稱 | 地址與電話 | 招牌必點 | 人均價格 |
|---|---|---|---|
| 1. 寶來山海產 | 高雄市六龜區寶來里中正路89號 07-688-1889 |
梅子雞、酥炸溪蝦、雨來菇炒蛋 | NT$300 - 450 |
| 2. 蘇家甕仔雞 | 高雄市六龜區寶來里寶來路100號 07-688-2777 |
甕仔雞（全隻）、雞油拌麵線 | NT$250 - 400 |
| 3. 寶來36咖啡愛玉 | 高雄市六龜區寶來里中正路36號 0912-789-XXX |
野生愛玉冰、寶來咖啡 | NT$50 - 150 |
| 4. 老街山產店 | 高雄市六龜區寶來里中正路老街上 （無固定電話） |
炒山豬肉、涼拌過貓、筍乾湯 | 通常午晚餐時段營業，賣完就收 |
| 5. 芳晨溫泉渡假村餐廳 | 高雄市六龜區寶來里寶來街（芳晨渡假村內） 07-688-2311 |
合菜料理、季節時蔬 | NT$350 - 600 |
寶來山海產：第一次來就點這家
這家幾乎是所有寶來餐廳推薦名單的榜首，觀光客多，但味道確實穩。他們的梅子雞是用整隻雞放入大陶甕，加入自釀梅子長時間燜燒，雞肉吸飽了梅子的酸甜，非常開胃，湯汁拿來拌飯可以吃掉兩碗。我個人更愛他們的雨來菇炒蛋，雨來菇是一種藻類，口感滑嫩帶點脆，和雞蛋一起炒，味道很特別。
有個小缺點，因為生意太好，出菜有時候會亂序，可能涼菜還沒來，主菜就先上了。建議避開正午12點半的巔峰期，大概11點半或1點半後到，體驗會好很多。
蘇家甕仔雞：專精一味的選擇
如果你就是衝著「吃雞」而來，這家不會讓你失望。雞隻現烤，皮脆肉嫩，雞肚裡塞滿中藥材，香氣從內透到外。他們會提供手套讓你手撕，過程很有樂趣。千萬別錯過附贈的雞油，淋一點在隨雞附贈的麵線上，簡單的鹹香就能讓人滿足。
個人經驗談：兩個人吃一隻雞會太多，建議三到四人分享一隻，再點個炒青菜和湯就剛好。我曾經兩個人貪心想吃完，結果後面幾餐看到雞肉都有點怕。
寶來36咖啡愛玉：飯後甜點的隱藏版
這不是正餐餐廳，但卻是許多內行人會特地找的店。老闆娘自己手洗野生愛玉籽，做出的愛玉口感特別Q彈，帶有天然的植物香氣，搭配檸檬糖水，酸甜清爽，是吃完山產大餐後最好的結尾。他們也賣寶來當地產的咖啡，味道不錯。要注意的是營業時間很隨性，去之前最好看一下他們的社群動態。
老街山產店：尋找在地感
沒有顯眼招牌，就在寶來老街上的一間民宅騎樓擺幾張桌子。老闆是個老伯伯，話不多，但炒的山豬肉鑊氣十足，肥瘦適中，用蒜苗和醬油快炒，超級下飯。這裡的價格通常更實惠，但環境就是非常家常，甚至有點簡陋。適合不介意環境、只想吃頓地道家常風味的人。
芳晨溫泉渡假村餐廳：適合團體與家庭
如果你住在芳晨，或者是一大群人出遊，直接在渡假村裡用餐是最方便的選擇。菜色是經典的山產合菜，品質穩定，環境舒適乾淨。需要提前預約，尤其是晚餐時間，可以請他們幫忙配菜。根據高雄市政府觀光局的資料，寶來地區的餐廳許多都與在地小農合作，使用當季食材，渡假村餐廳在這方面通常有固定配合的來源。
寶來山產餐廳點菜攻略：避開新手常犯的3個錯誤
看了餐廳列表，但點菜才是學問。我見過太多遊客興沖沖進去，卻點出一桌不那麼對味的菜。
錯誤一：什麼都想點，忽略份量。
山產店的菜盤子都很大，一盤炒青菜大概是城市餐廳的1.5倍。兩個人點三道菜（一肉一菜一湯）絕對足夠。四個人可以點到四菜一湯。先詢問老闆份量，避免浪費。
錯誤二：只點肉，錯過季節限定。
進門先看牆上手寫的「今日推薦」或直接問老闆：「今天有什麼特別的？」可能是清晨剛摘的野菜，或是剛捕獲的溪鮮。這些才是隱藏版美味。
錯誤三：用都市餐廳的上菜速度來期待。
很多菜是現殺現處理，像是甕仔雞就要烤上一段時間。建議坐下先點需要時間的「大菜」（如雞、魚），再點快炒的菜。耐心等待，美食值得。
寶來一日遊美食行程建議
假設你規劃了一趟寶來溫泉小旅行，可以這樣安排你的「胃的行程」：
上午：抵達寶來，先去預訂甕仔雞（因為現烤要等）。
午餐：到「寶來山海產」或「老街山產店」享用山產料理。記得點梅子雞或炒山豬肉。
下午：泡溫泉舒展身心。泡完後，散步到「寶來36咖啡愛玉」吃碗透心涼的愛玉冰。
傍晚：取貨預訂的甕仔雞，如果還吃得下，當作晚餐的一部分，或者帶回家享用。
這樣安排，你能吃到不同類型的寶來美食，又不至於撐壞肚子。
關於寶來美食的常見疑問
寶來的美食，吃的是一種山野間的純粹與熱情。它可能沒有精緻的擺盤，但有的是紮實的用料和濃厚的人情味。下次來寶來，別只是泡完湯就離開，照著這份清單，好好用味蕾認識這個地方。你會發現，除了溫泉，這裡的餐桌同樣令人溫暖且回味無窮。
