廬山這地方，我去過不下五次，每次都是衝著溫泉和美食去的。說實話，第一次去的時候，我根本不知道要吃什麼，光是找餐廳就繞了老半天。現在想想，如果那時候有一篇像這樣的廬山美食推薦，該有多好？所以啦，我決定把這些年吃出來的經驗寫下來，幫大家省點力氣。
廬山的美食，跟它的溫泉一樣有名。但你知道嗎？很多遊客只會去觀光街上的大餐廳，反而錯過了一些隱藏版的好料。我個人覺得，廬山的美食精髓其實在那些小巷子裡的小攤販，尤其是原住民風味的料理，那才叫地道。
廬山美食的特色與背景
廬山位於南投縣仁愛鄉，是個以溫泉聞名的山區小鎮。因為地處高山，氣候涼爽，這裡的食材多來自當地山林，像是山豬肉、野菜、竹筍等等，吃起來特別鮮甜。再加上原住民部落的飲食文化影響，廬山美食推薦清單裡，總少不了那些帶點野味和創意的料理。
我記得有一次冬天去廬山，泡完溫泉後，在山路邊的小攤吃到一份烤山豬肉，那個香氣到現在還忘不了。不過，也不是每樣都合我胃口啦，有些菜對我來說偏鹹，但當地人卻愛得不得了。這可能就是地域差異吧。
地理環境如何塑造美食風味
廬山周邊都是高山和森林，所以食材很新鮮。比如說，這裡的竹筒飯用的竹子都是現砍的，米飯吸飽了竹香，吃起來格外清爽。另外，因為溫泉水的關係，有些餐廳會用溫泉來煮蛋或蔬菜，聽說這樣能保留更多營養，但我吃起來覺得味道其實差不多，可能就是個噱頭。
TOP 10廬山必吃美食排行榜
這份排行榜是我根據個人經驗和當地朋友推薦整理的，純屬主觀，但保證真實。如果你時間有限，照著這個列表吃，大概不會踩雷。
| 排名 | 美食名稱 | 特色 | 推薦理由 |
|---|---|---|---|
| 1 | 烤山豬肉 | 外皮酥脆，肉質多汁，帶有煙燻香 | 廬山最具代表性的原住民料理，幾乎每家餐廳都有，但路邊攤的版本更接地氣 |
| 2 | 竹筒飯 | 米飯軟Q，充滿竹香 | 用新鮮竹子蒸煮，素食者也可享用，我每次去必點 |
| 3 | 溫泉蛋 | 蛋黃半熟，蛋白滑嫩 | 利用溫泉水溫煮熟，簡單卻美味，適合當點心 |
| 4 | 炒山野菜 | 野菜清脆，調味清淡 | 健康選擇，尤其推薦龍鬚菜和過貓 |
| 5 | 馬告雞湯 | 湯頭鮮甜，帶有馬告獨特香氣 | 馬告是原住民常用的香料，冬天喝一碗超暖胃 |
| 6 | 小米酒 | 酒精濃度低，口感酸甜 | 當地特產，搭配烤肉很對味，但別喝太多喔 |
| 7 | 炸溪蝦 | 酥脆可口，適合下酒 | 溪蝦是現撈的，新鮮度沒話說，但價格稍高 |
| 8 | 樹子蒸魚 | 魚肉鮮嫩，樹子提味 | 使用當地溪魚，蒸煮方式保留原味 |
| 9 | 麻糬 | 軟糯香甜，常有花生或紅豆餡 | 傳統點心，遊客最愛買伴手禮，但我覺得現場吃更好 |
| 10 | 香菇湯 | 香菇厚實，湯頭清淡 | 廬山盛產香菇，這道湯品簡單卻能凸顯食材優點 |
這個排行榜只是參考，畢竟每個人口味不同。像我朋友就超愛炸溪蝦，但我個人覺得有點油，吃多了會膩。所以啦，廬山美食推薦還是要自己試過才知道。
地道小吃深度介紹
廬山的小吃攤主要集中在溫泉街和部落周邊，有些甚至沒有招牌，全靠口耳相傳。我建議大家多走走，別只待在觀光區。
烤山豬肉：廬山美食的靈魂
烤山豬肉可以說是廬山美食推薦的首選。我吃過最好的一家，是一個原住民大叔在路邊擺的攤子。他用的山豬肉是當天獵的，炭火慢烤，外皮烤得滋滋作響，吃的時候沾點胡椒鹽，那個味道真是絕了。不過，有一次我去另一家餐廳吃，肉質就有點柴，可能是冷凍過的關係。所以，選擇現烤的攤販比較保險。
根據台灣原住民委員會的資料，山豬肉料理是部落文化的重點之一，有興趣可以看看原住民委員會網站了解更多傳統飲食文化。
竹筒飯：簡單卻難忘
竹筒飯看起來簡單，但要做得好吃不容易。米飯要吸飽竹香，又不能太軟爛。我記得有一次在廬山吃到一家竹筒飯，米粒分明，還帶點竹子的甘甜，讓我連吃了兩筒。但另一家的版本就普普通通，像一般的油飯。所以，挑選時可以注意竹子是不是新鮮的，通常現劈的竹子香氣更足。
餐廳推薦與用餐體驗
廬山的餐廳大致分為兩類：一類是溫泉飯店附設的餐廳，另一類是獨立的小館子。我個人偏愛後者，因為更有在地味。
溫泉飯店餐廳：環境舒適，價格較高
像廬山園大飯店之類的地方，餐廳環境不錯，適合家庭聚餐。我吃過他們的合菜，整體水準中上，但價格偏高。一道烤山豬肉可能要價300台幣，相比之下，路邊攤可能只要150。不過，如果你追求舒適度，這裡是不錯的選擇。
巷弄小館：隱藏版美味
我最推薦的是部落裡的一家小館子，名字我就不說了，免得它變得太熱門。老闆是當地原住民，菜單隨季節變化，每次去都有驚喜。有一次我吃到一道涼拌山蕨，酸辣開胃，現在想起來還會流口水。但缺點是位置難找，最好問問當地人。
關於廬山的旅遊資訊，可以參考交通部觀光局網站，裡面有廬山溫泉區的介紹，幫助你規劃行程。
個人美食探險記
去年冬天，我跟朋友去廬山泡溫泉，順便做了一次美食之旅。我們決定不依賴網路評價，全靠直覺選餐廳。結果呢？有好有壞。
第一天晚上，我們在溫泉街尾找到一家賣馬告雞湯的小店。湯頭濃郁，雞肉燉得軟爛，我們一口氣喝了大半鍋。但隔天中午，另一家餐廳的炒野菜就讓我們失望了，菜葉老硬的，調味也過鹹。所以我學到教訓：廬山美食推薦不能光看裝潢，有時候破舊的小攤反而厲害。
還有一次，我獨自去廬山，在部落裡亂逛時，發現一個阿婆在賣麻糬。她現搗現賣，麻糰軟糯到不行，我當場買了三個當點心。那種意外發現的快樂，比吃大餐廳還滿足。
常見問題解答
這邊整理幾個我常被問的問題，希望能幫到你。
Q: 廬山美食有什麼特色？
A: 廬山美食以原住民料理為主，強調山產和野菜，口味偏重，但也有很多清淡選擇如竹筒飯。溫泉相關食品如溫泉蛋也是特色。
Q: 廬山美食推薦適合素食者嗎？
A: 當然適合！竹筒飯、炒野菜、香菇湯都是素食友善。不過，有些餐廳可能共用鍋具，點餐時最好先確認。
Q: 廬山的美食價格如何？
A: 路邊攤和小吃大約50-150台幣，餐廳合菜可能每人300-500台幣。我覺得CP值不錯，但旺季時價格可能會漲。
Q: 有哪些地雷要避免？
A: 我個人不推薦觀光街上的某些快餐店，味道普通又貴。另外，炸物類如果看起來不新鮮，最好別碰。
這些問答涵蓋了廬山美食推薦的常見疑問，如果你還有其他問題，歡迎留言討論。
總之，廬山的美食之旅充滿驚喜，但也需要一點冒險精神。多嘗試、多比較，你會發現這個溫泉小鎮的味蕾魅力。希望這篇廬山美食推薦能幫你規劃一趟難忘的旅程。
