說真的，每次踏上安平老街那磨得發亮的石板路，我的胃就開始自動導航。從國中被阿嬤牽著手來買蜜餞開始，這條飄香的老街就是我味覺的啟蒙地。幾十年過去，有些攤子還在，老闆頭髮白了，手藝卻更醇了；有些新面孔冒出來，帶著創意加入這場百年香氣的傳承。今天不藏私，把我壓箱底的 安平老街美食 口袋名單掏出來曬曬太陽！（順便祭祭五臟廟！）
目錄
安平老街經典小吃深度評鑑
安平周氏蝦捲
- 特色與亮點： 這絕對是台南的代表作！薄如蟬翼的豆皮，裹著滿到快爆出來的鮮蝦漿跟豬絞肉。重點是那層金黃酥脆的外衣，咬下去「喀滋」一聲，熱氣混著鮮甜的蝦味衝出來，裡頭還帶點荸薺的脆口。沾點哇沙米醬油膏，整個層次又跳上去。老實說，有些店模仿，但就是炸不出這種「空氣感」的酥脆，油溫掌控是絕對功夫。
- 推薦理由： 經典中的經典，沒吃過別說來過安平！那股鮮香酥脆，是刻在台南人DNA裡的味道。遊客必訪，本地人也會定期報到解饞的首選。
- 搭配建議： 配一碗清爽的魚丸湯或魚皮湯剛剛好，解膩又滿足。單吃兩條其實就很過癮了。
實用資訊：
- 推薦店家： 周氏蝦捲 (安平總店)
- 地址： 台南市安平區安平路408號之1
- 價格區間： 單條約NT$25，通常點一份兩條NT$50。
- 必點： 蝦捲（廢話！）、魚丸湯、魚皮湯。
同記安平豆花 (白河粉圓豆花)
- 特色與亮點： 他們家的豆花，用的是非基因改造黃豆，古法製作。豆花本身綿密細緻到不行，用舌頭輕輕一頂就化開，濃濃的豆香在嘴裡漫開，完全沒有豆腥味。我最愛的配料是「白河粉圓」，小小一顆晶瑩剔透，咬下去QQ的，帶有天然的樹薯香氣，甜度很剛好，不會搶了豆花的風采。檸檬口味夏天吃超消暑，微酸微甜很平衡。以前覺得豆花都差不多，吃過同記才懂什麼叫「豆香濃郁」。
- 推薦理由： 炎熱台南的救贖！真材實料的古早味，口感清爽豆香足，是解膩或飯後甜點的絕佳選擇。觀光客必訪，本地人也超愛。
- 搭配建議： 夏天必點檸檬豆花配粉圓！冬天可以吃熱的紅豆或花生豆花，暖呼呼。
實用資訊：
- 推薦店家： 同記安平豆花 (安平總店)
- 地址： 台南市安平區安北路433號
- 價格區間： 一碗 NT$40~50（視配料而定）。
- 必點： 白河粉圓豆花、檸檬豆花。
陳家蚵捲 (原石精臼蚵仔煎)
- 特色與亮點： 別被「捲」字騙了，他們最有名的是「蚵仔煎」！這裡的蚵仔煎走的是「飽滿實在」路線。雞蛋煎得焦香邊緣微脆，裡頭的粉漿比例抓得超好，透明帶點Q彈，不會糊糊爛爛的。靈魂當然是那新鮮肥美的大顆蚵仔，顆顆飽滿多汁，沒有可怕的腥味，只有大海的鮮甜。重點是醬料，特調的鹹甜醬汁加上一點點辣豆瓣提味，跟蚵仔煎是絕配！雖然叫陳家蚵捲，但蚵仔煎更得我心。
- 推薦理由： 用料實在，蚵仔新鮮大顆，煎功了得，口感層次分明，醬料畫龍點睛，是品嚐道地台南蚵仔煎的首選。個人認為比一些名店更驚艷。
- 搭配建議： 點一份蚵仔煎，再搭配他們家的蝦捲或花枝丸，一次滿足。
實用資訊：
- 推薦店家： 陳家蚵捲 (安平總店)
- 地址： 台南市安平區安平路786號
- 價格區間： 蚵仔煎一份約 NT$70。
- 必點： 蚵仔煎、蚵捲。
永泰興蜜餞行
- 特色與亮點： 走進店裡，那股混合著酸甜果香和淡淡中藥材的陳年氣息撲鼻而來，這就是百年老鋪的印記！玻璃罐裡裝滿五彩繽紛的蜜餞：酸甜生津的化核梅、軟糯香甜的芒果乾、帶點鹹甘風味的橄欖、古早味的李仔鹹… 每一種都是遵循古法，長時間糖漬或鹽漬而成，不死甜，吃得到果實原本的風味，甚至帶點發酵的深度。我最愛買「芭樂乾」，口感軟中帶Q，甜中透著芭樂香，還有「化核應子」，鹹酸甜一次到位，生津止渴。每次逛安平老街，總要拎幾包回家，看電視或泡茶時的最佳零嘴。別看它不起眼，這可是許多台南遊子想念的家鄉味。
- 推薦理由： 傳承超過一甲子的好滋味，純手工製作，天然無過多添加，種類繁多，是買伴手禮或自己解饞的經典選擇。充滿懷舊風情。
- 搭配建議： 買幾種喜歡的口味混搭，配無糖茶或黑咖啡超對味，解膩又提神。當辦公室零嘴也很受歡迎。
實用資訊：
- 推薦店家： 永泰興蜜餞行
- 地址： 台南市安平區延平街84號
- 價格區間： 依種類重量計價，散裝約 NT$100~200/包。
- 必買： 芭樂乾、化核應子（梅）、芒果乾、李仔鹹。可以試吃再決定！
安平林記蝦餅 (現炸鮮蝦餅)
- 特色與亮點： 跟一般薄薄的蝦味先完全不同！林記是用真實的火燒蝦（狗蝦）打成蝦漿，加入少許麵粉調和，現點現壓成圓餅狀下鍋油炸。剛起鍋的蝦餅，熱騰騰、香噴噴，呈現誘人的金黃色，咬下去外層超級酥脆，內裡卻保有濕潤感和紮實的蝦肉纖維，蝦味鮮明濃郁，真的吃得到蝦的鮮甜！（不過老實說，有時油瀝不夠乾會有點小油，建議配茶）那種真材實料的滿足感，是蝦味仙完全無法比的。冷掉會稍微變硬，但烤箱或氣炸鍋回烤一下又會恢復酥脆。
- 推薦理由： 真材實料，蝦味濃郁撲鼻，現炸的酥脆口感無敵，是安平最具代表性的伴手禮之一，現吃更是一絕！
- 搭配建議： 現炸出爐馬上吃最讚！配杯青草茶或無糖茶解膩。買回家當零嘴或煮湯時丟兩片增加鮮味也不錯。
實用資訊：
- 推薦店家： 安平林記蝦餅 (本店)
- 地址： 台南市安平區效忠街61號
- 價格區間： 現場炸一片約 NT$40~50；袋裝蝦餅約 NT$100~200/包。
- 必點： 現炸鮮蝦餅（現場吃！）。
赤崁棺材板
- 特色與亮點： 這名字嚇人但超好吃！起源就在台南，安平當然也能找到道地版本。將厚片吐司炸得金黃酥脆，像個小盒子，中間挖空，填入滿滿滾燙的濃稠餡料。經典口味像是奶香濃郁的「奶油雞肉」、鹹香夠味的「黑胡椒牛肉」、或是香甜的「咖哩海鮮」。最銷魂的是那炸吐司的酥脆外殼，吸飽了內餡醬汁後，變得外酥內軟，帶著鹹甜的滋味，跟熱呼呼的餡料一起入口，口感超豐富！名字由來是挺有趣，但吃一口就忘了，只記得它的好滋味。個人認為奶油雞肉最經典不敗。
- 推薦理由： 台南獨創的特色小吃，創意十足，口感豐富（酥、脆、軟、滑、濃），鹹甜交織，體驗道地府城風味必嘗。視覺和味覺的雙重享受。
- 搭配建議： 一份當點心或輕食就很夠份量。怕膩可以點杯古早味紅茶搭配。
實用資訊：
- 推薦店家： 赤崁點心店（安平有不少店有賣，此為知名老店之一）
- 地址： 台南市安平區安平路760號
- 價格區間： 一份約 NT$70~90。
- 必點： 奶油雞肉棺材板、黑胡椒牛肉棺材板。
文章牛肉湯
- 特色與亮點： 台南人的早餐豪華選擇！用每天新鮮直送的溫體牛（通常是善化或鹽水產），師傅刀工俐落，切得薄可透光。關鍵在那鍋精心熬煮、清澈卻蘊含牛骨與蔬果甜香的高湯。滾燙的高湯直接沖在生牛肉片上，瞬間將牛肉燙至粉嫩的3-5分熟度。夾起一片牛肉，鮮嫩多汁，帶著天然的甜味，湯頭清甜不油膩，一喝就知道沒加味精。一定要沾點台南特有的醬油膏配薑絲，更能提鮮！提醒一下，在地人通常一大清早（甚至凌晨）就去吃最新鮮的頭湯，遊客中午後去，有時牛肉的嫩度會稍微不同，但湯頭還是很棒。這滋味，絕對顛覆你對牛肉湯的想像。
- 推薦理由： 體驗台南獨特的早餐文化，溫體牛的極致鮮甜與軟嫩口感，清甜爽口的湯頭，是許多老饕朝聖的目標。代表台南的經典滋味。
- 搭配建議： 一碗牛肉湯配一碗肉燥飯，就是最道地滿足的台南式早餐/早午餐。
實用資訊：
- 推薦店家： 文章牛肉湯（安平店）
- 地址： 台南市安平區安平路590號
- 價格區間： 小碗牛肉湯約 NT$120起，大碗約 NT$160起；肉燥飯約 NT$20。
- 必點： 牛肉湯（小/大）、肉燥飯。可加點炒青菜或滷味。
益生堂蜂蜜椪糖
- 特色與亮點： 這是我小時候的最愛！現在看到老師傅現場製作還是覺得好療癒。其實就是古早味的膨糖（發粩），但益生堂做得特別精緻。主要材料就是砂糖、水、小蘇打粉（或酵母）。師傅在鍋裡熬煮糖漿，攪拌到適當溫度與黏稠度時加入小蘇打粉快速攪拌，糖漿瞬間膨脹成金黃色、充滿空氣孔隙的固體。咬下去「沙沙」作響，超級酥脆輕盈，入口即化，只留下純粹的焦糖香甜，甜而不膩。除了原味，還有加入白芝麻、杏仁片的，增添香氣和口感。比起現代精緻甜點，這種簡單的古早味反而更讓人回味。
- 搭配建議： 單吃就很棒！配無糖茶或黑咖啡也很搭。
推薦理由： 古早味懷舊零食，純手工製作趣味性高，口感獨特（極度酥鬆輕盈），甜度自然，是大人小孩都愛的可口小點心。觀賞製作過程也是樂趣。
實用資訊：
- 推薦店家： 益生堂安平店（或其他安平老街現場製作的攤位）
- 地址： 安平老街區內常見（益生堂本店在神農街，安平為分店）
- 價格區間： 一份（袋）約 NT$50~100。
- 必點： 原味椪糖、芝麻椪糖。
依蕾特布丁
- 特色與亮點： 雖然現在分店多，但當年可是從安平紅起來的！他們家的布丁走的是「奶酪布丁」路線，質地非常綿密細緻，幾乎沒有氣孔，像絲綢一樣滑順。奶香和蛋香都非常濃郁醇厚，甜度適中，不會膩口。最經典的是原味，頂層帶點微微焦糖苦香的焦糖醬，和底下甜甜的焦糖液，搭配起來苦甜平衡得剛剛好。另外像是可可、芝麻、芒果（季節限定）口味也都很有水準。跟日式布丁的彈Q口感不同，依蕾特是更濃郁軟綿的風格。冷藏後吃冰冰涼涼，超幸福！缺點是觀光客太多，有時要排隊。
- 推薦理由： 口感綿密滑順如奶酪，奶蛋香濃郁，焦糖風味經典，是精緻化的台南甜點代表，極受歡迎的伴手禮。
- 搭配建議： 單吃是最純粹的享受。當下午茶點心或飯後甜點都合適。
實用資訊：
- 推薦店家： 依蕾特布丁 (安平門市)
- 地址： 台南市安平區安平路422號
- 價格區間： 單個布丁約 NT$45~55；禮盒裝價格較優惠。
- 必點： 經典原味布丁、可可布丁。
安平貴記美食文化館 (芋粿 & 蝦仁肉圓)
- 特色與亮點： 這家老店藏著我超愛的傳統米食點心！他們的「芋粿」真材實料，蒸熟的芋頭籤加上米漿蒸製，口感紮實綿密，每一口都吃得到濃濃的芋頭香氣和芋頭塊，上面通常會鋪滿香噴噴的肉燥、蝦米和香菇，鹹香夠味，超級古早味！「蝦仁肉圓」則是安平在地特色，蒸得晶瑩剔透的Q彈外皮，包裹著醃漬過的豬肉塊和一整隻鮮蝦，淋上甜甜的米醬和醬油膏，再撒點香菜。重點是那醬汁調得真好，鹹鹹甜甜，和外皮、內餡完美融合。沾點蒜泥更提味！這裡的氛圍也很老台南，坐在矮凳上吃更有感覺。份量不大，但滋味十足。芋粿控絕對不能錯過！
- 推薦理由： 品嚐道地傳統台南米食點心（芋粿、蝦仁肉圓），用料實在，風味古樸懷舊，感受真正的巷仔內老味道。
- 搭配建議： 點一份芋粿和一份蝦仁肉圓，再配碗四神湯或綜合湯（魚丸、蝦丸等），就是一套滿足的台式點心組合。
實用資訊：
- 推薦店家： 安平貴記美食文化館
- 地址： 台南市安平區延平街93號
- 價格區間： 芋粿一份約 NT$45；蝦仁肉圓一份（約3顆）NT$60；湯品約 NT$40。
- 必點： 芋粿、蝦仁肉圓、綜合湯。
安平老街美食懶人包：10大必吃排行榜
| 名次 | 美食名稱 | 特色關鍵字 | 個人強推指數 (★) |
|---|---|---|---|
| 1 | 周氏蝦捲 | 鮮香酥脆、真材實料、空氣感 | ★★★★★ |
| 2 | 文章牛肉湯 | 溫體牛、鮮甜軟嫩、清湯頭、早餐文化 | ★★★★★ |
| 3 | 陳家蚵捲 (蚵仔煎) | 大顆蚵仔、粉漿Q彈、醬料絕配 | ★★★★☆ |
| 4 | 同記安平豆花 | 綿密豆香、白河粉圓、檸檬消暑 | ★★★★☆ |
| 5 | 安平貴記 (芋粿) | 芋頭香濃、料足實在、古早味 | ★★★★☆ |
| 6极>赤崁棺材板 | 創意小吃、酥吐司包濃餡、鹹甜交融 | ★★★☆☆ | |
| 7 | 依蕾特布丁 | 奶酪口感、濃郁奶蛋香、經典焦糖 | ★★★☆☆ |
| 8 | 益生堂蜂蜜椪糖 | 古早零嘴、酥鬆輕盈、現場製作 | ★★★☆☆ |
| 9 | 安平林記蝦餅 (現炸) | 真蝦製作、現炸酥脆、蝦味濃 | ★★★☆☆ (現炸加分！袋裝★★☆☆☆) |
| 10 | 永泰興蜜餞 | 百年老鋪、手工製作、天然酸甜、最佳伴手 | ★★★☆☆ (伴手禮需求時★★★★☆) |
掃街小撇步 & 真心話
- 時間點很重要！ 想吃最新鮮的滋味？文章牛肉湯 盡量早上去（尤其6-9點），溫體牛的鮮嫩度最佳。至於蝦捲、蚵捲、蝦餅這種炸物，避開下午尖峰人潮，剛起鍋沒多久的通常最酥脆好吃。假日當然人擠人，要有心理準備。
- 肚子空間分配學： 安平老街美食 種類多，份量也不小（像蝦捲、牛肉湯、肉圓、棺材板）。建議揪朋友一起來，每樣點一份分著吃，才能攻略更多攤！一個人來挑戰？嗯… 我佩服你的勇氣，但可能吃兩攤就投降了。
- 伴手禮採買時機： 蜜餞、蝦餅、椪糖、布丁這些可以久放的，建議離開前再買。千萬別像我有次傻傻先買一堆蝦餅拎著，逛到後來手快斷掉，蝦餅也壓碎幾片… (經驗談)。
- 巷弄探險精神： 別只擠在安平路主街上！轉進旁邊的延平街、效忠街、古堡街等巷弄，常會發現驚喜的老店或更有味道的小攤（像貴記就藏在巷子裡）。
- 停車是場硬仗： 安平停車真的不容易，尤其假日。真心建議：
- 平日來（廢話，但有用）。
- 開車可停安平樹屋附近停車場或路邊停車格（要走一小段）。
- 搭公車（台灣好行88安平線、2號公車等）。
- 騎機車或租T-Bike（腳踏車）機動性最高。
- 認命點，停遠些當散步消化。
- 口味見仁見智： 台南食物偏甜是出了名的（像肉燥飯、醬料）。我台南人覺得剛好，但北部朋友常喊太甜。建議抱持開放態度嘗試，如果真的怕甜，點餐時可以問問店家能否調整（不過傳統做法通常就是那個味）。豆花的糖水或蜜餞的甜度，有時也能選。
- 服務態度… 嗯： 有些生意超好的老店，忙起來時老闆臉可能比較臭或沒空多說話（尤其觀光客爆多時）。別太在意，通常不是針對你，東西好吃比較重要啦！專注在食物上就好。
真的，每次寫這種清單，都覺得肚子又餓了。安平老街就是有這種魔力，讓你想一來再來。這些 安平老街美食 ，不只是食物，更是時間熬出來的味道，是台南人生活的印記。下次來台南，別只是走馬看花拍古堡，放慢腳步，把胃準備好，鑽進巷弄裡，好好品嚐這條魅力無窮的 安平老街美食 地圖吧！保證你會帶著圓滾滾的肚子和滿滿的回憶離開（還有幾包伴手禮）。
安平老街美食 Q & A 懶人包
- Q：去安平老街吃美食，什麼時間點最好？
- A： 這個嘛，想吃絕對新鮮，文章牛肉湯 這種的，拜託你趕早！最好清晨6點到9點去報到，那時候的溫體牛最鮮最嫩。至於蝦捲、蚵捲、蝦餅這些炸物，剛起鍋的最好吃，所以盡量避開下午人擠人的巔峰時段。平日當然比假日舒服太多，人少很多，店家也比較有空檔好好炸出完美成品。想悠閒吃美食？記住「早鳥」和「平日」是關鍵！
- Q：第一次嘗鮮安平老街美食，最推薦哪三樣必吃？
- A： 吼，這問題難倒我了，選擇太多！但硬要挑三樣代表中的代表：
- 周氏蝦捲： 沒吃過這個，別說你來過安平！那個酥、那個鮮，是安平老街美食的招牌。
- 文章牛肉湯（配肉燥飯）： 體驗台南人早餐的豪華感，溫體牛的鮮甜軟嫩，加上香噴噴的肉燥飯，完美組合。
- 同記安平豆花（加粉圓）： 吃完鹹的總要來點甜的收尾。綿密豆香配上QQ粉圓，尤其是夏天點檸檬口味，超級解膩消暑！這三樣吃完，基本上就抓到安平美味的精髓了。
- A： 吼，這問題難倒我了，選擇太多！但硬要挑三樣代表中的代表：
- Q：安平老街附近好停車嗎？有沒有推薦的方式？
- A： 老實說，「好停車」大概跟中樂透差不多難… 尤其假日，根本噩夢！真心建議：
- 平日來： 停車位相對好找一點點（真的只有一點點）。
- 利用停車場： 安平樹屋附近有幾個較大的收費停車場（像安平樹屋停車場、運河博物館停車場），停好走過去老街大約10-15分鐘，當散步。
- 搭大眾運輸： 省錢省事省麻煩！搭台灣好行88安平線，或者市區公車2路、99路等都能到安平。下車走一下就到核心美食區。
- 騎機車或腳踏車： 機動性最高，鑽巷找車位比較容易。安平有T-Bike站點（例如安平古堡站），租台腳踏車逛老街周邊也很愜意（前提是沒吃太撐騎不動）。
- 做好走路準備： 開車的話，要有心理準備停比較遠，當作吃美食前的暖身運動吧！別讓找車位壞了享受安平老街美食的心情。
- A： 老實說，「好停車」大概跟中樂透差不多難… 尤其假日，根本噩夢！真心建議：
