維也納舊城區根本是美食寶庫，但太多觀光客餐廳摻水，讓你不知道該從哪裡下口。我去了五次維也納，每次都像尋寶一樣挖掘地道味道。這篇文章直接告訴你精華：哪些餐廳必去、怎麼避開地雷，還有連當地人都偷偷去的隱藏版小吃。看完你就能規劃出一趟吃得爽又省錢的美食之旅。
維也納舊城區美食文化背景
維也納舊城區被聯合國列為世界文化遺產，這裡不只是建築漂亮，美食傳統可以回溯到奧匈帝國時代。咖啡館文化是核心，但很多人誤以為只有薩赫蛋糕。根據維也納旅遊局的資料，舊城區有超過兩百家餐廳和咖啡館，從街邊小攤到米其林星級都有。關鍵是，你得知道怎麼區分給觀光客的表演和真正的好味道。
我第一次去的時候，跟著旅遊書擠進人潮最多的店，結果吃了又貴又普通的炸豬排。後來跟當地朋友混熟了，才發現他們都去一些不起眼的小店。比如，在 Graben 大街附近，有家老字號的香腸攤，晚上才開，本地人下班後會去喝一杯啤酒配香腸，那種氛圍比坐在高級餐廳裡更有味道。
必吃經典奧地利菜肴與頂級餐廳推薦
這裡我分成經典餐廳和隱藏版小店兩部分。經典餐廳你可能聽過，但我要告訴你怎麼吃才不會踩雷。隱藏版則是我個人挖到的寶藏，遊客很少知道。
薩赫蛋糕：哪裡吃最正宗？
薩赫蛋糕是維也納的標誌，但 Café Sacher 和 Demel 兩家老店為了誰是原創吵了幾十年。我的經驗是，Café Sacher 的蛋糕偏甜，Demel 的比較濕潤。如果你不想排隊，試試 Café Central，雖然觀光客也多，但環境更古典，蛋糕水準穩定。
- Café Sacher：地址 Philharmonikerstrasse 4, 1010 Wien。營業時間每天 8:00-24:00。一塊薩赫蛋糕加咖啡約 15 歐元。建議早上九點前去，避開人潮。
- Demel：地址 Kohlmarkt 14, 1010 Wien。營業時間 10:00-19:00。蛋糕約 12 歐元。他們的服務有時會冷淡，但蛋糕值得。
有個小秘密：很多本地咖啡館的薩赫蛋糕是從中央廚房來的，味道差不多。如果你預算有限，去 Billa 超市買冷藏版本，回家加熱，口感也不差。
維也納炸豬排：避開口感柴硬的陷阱
炸豬排要薄、脆、多汁。Figlmüller 是最有名的，但他們的豬排太大，容易變乾。我推薦去 Zum Schwarzen Kameel，這家店歷史超過四百年，豬排小巧精緻，搭配土豆沙拉，一份約 18 歐元。地址 Bognergasse 5, 1010 Wien，營業時間週一至週六 11:30-23:00。
其他不容錯過的美食
除了甜點和主菜，舊城區的街頭小吃也很精彩。試試 Käsekrainer（起司香腸）或 Leberkäse（肝醬麵包）。在 Naschmarkt 市場，有家叫 Umar 的攤位，賣的土耳其烤肉卷餅，味道比許多餐廳還棒。地址 Linke Wienzeile 60, 1060 Wien（舊城區邊緣），營業時間週一至週五 6:00-19:30，週六 6:00-17:00。
為了讓你一目了然，我整理了一個餐廳推薦表。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| Café Sacher | Philharmonikerstrasse 4, 1010 Wien | 薩赫蛋糕 | 中高價位（蛋糕 15 歐） | 8:00-24:00 每日 |
| Figlmüller | Wollzeile 5, 1010 Wien | 維也納炸豬排 | 中價位（主菜 20 歐） | 11:00-22:30 每日 |
| Zum Schwarzen Kameel | Bognergasse 5, 1010 Wien | 炸豬排、傳統奧地利菜 | 高價位（主菜 25 歐起） | 週一至週六 11:30-23:00 |
| Naschmarkt 市場攤位 | Linke Wienzeile 60, 1060 Wien | 街頭小吃、國際美食 | 低價位（5-10 歐） | 週一至週五 6:00-19:30，週六 6:00-17:00 |
這些都是我去過多次的店。價格是大概範圍，維也納物價不低，但午餐時段常有特價菜單。
規劃你的美食之旅：實用技巧與行程建議
怎麼吃才聰明？我分享幾個從錯誤中學來的教訓。
如何避開 tourist trap 餐廳
Tourist trap 餐廳通常位於 Stephansplatz 或 Graben 大街，門口有英文菜單和服務生拉客。我的訣竅是：走進小巷子，找那些菜單只有德文、裡面坐著老人的店。例如，在 Fleischmarkt 附近，有家叫 Griechenbeisl 的餐廳，歷史悠久，遊客不多，傳統菜做得地道。地址 Fleischmarkt 11, 1010 Wien，營業時間 11:00-24:00。
另一個常見錯誤是點太多。奧地利菜份量大，兩個人分享一份主菜加前菜就夠了。記得留肚子給甜點。
預算控制與用餐時間安排
維也納舊城區的餐廳，午餐比晚餐便宜。很多地方提供 Mittagsmenü（午餐套餐），10-15 歐元包括湯、主菜和咖啡。例如，Café Landtmann，地址 Universitätsring 4, 1010 Wien，午餐套餐約 12 歐元，品質穩定。
如果你待三天，這樣安排：第一天吃經典（薩赫蛋糕、炸豬排），第二天探索市場和小吃（Naschmarkt），第三天嘗試高級餐廳或隱藏版小店。提前訂位，特別是想去 Figlmüller 或 Café Sacher 的話，否則等一小時是常態。
交通方面，舊城區很小，走路就能到大部分餐廳。地鐵 U1、U3 線在 Stephansplatz 站下車，四通八達。
常見問題解答
這些問題都是我被問過多次的。維也納舊城區美食不只是吃，更是一種文化體驗。多和服務生聊天，他們常會推薦 off-menu 的驚喜。
最後提醒，維也納的餐廳服務費通常包含在賬單裡，但習慣上會留小額零錢作為小費。5-10% 就夠了，不用給太多。
希望這篇指南幫你吃得開心。如果有其他問題，歡迎在下面留言，我常去維也納，可以分享更多細節。
