富國島海鮮推薦：在地人帶路，從夜市到高級餐廳一次吃好吃滿

我自己去富國島玩了五天，天天吃海鮮，從夜市路邊攤吃到高級海景餐廳，口袋名單滿滿。這篇不講空話，直接把我在富國島吃到的必吃料理、餐廳推薦、價格範圍一次告訴你。

為什麼富國島海鮮這麼有名？

富國島位於越南南部泰國灣，是越南最大的島嶼，四周海域乾淨，沒有大型工業污染，所以海鮮品質極佳。富國島的漁業相當發達，附近海域盛產石斑魚、龍蝦、海膽、魷魚、螃蟹等。而且因為過去法國殖民時期留下的飲食文化，讓這裡的海鮮料理融合了越南和法國的特色。再加上富國島本身就是個度假勝地，觀光客眾多，海鮮餐廳自然競爭激烈，沒有兩把刷子根本生存不下來，所以來這裡吃海鮮幾乎不太會踩雷。

我親自走訪了富國島的幾個漁村，發現當地漁民清晨就會出海，中午回來就把最新鮮的漁獲送到餐廳，所以午餐時間點的海鮮最新鮮。如果你像我一樣住夜市附近的民宿，傍晚去夜市也吃得到早上的漁獲，但價格會稍高一些。

富國島的地理優勢

富國島的所在位置正好在冷暖流交會處，營養鹽充足，浮游生物豐富，吸引了大量魚群。這裡的海水鹽度穩定，讓牡蠣、蛤蜊等貝類特別肥美。講個小知識，富國島的海膽當地人稱「海中的栗子」，因為吃起來有淡淡的栗子香氣。這是我在當地被漁夫請吃生海膽時，他告訴我的。

富國島海鮮的種類

在富國島，常見的海鮮有：石斑魚（尤其是龍膽石斑）、龍蝦（大部分是加龍或天鵝龍蝦）、海膽（種類有紫海膽和馬糞海膽）、黑胡椒螃蟹、大頭蝦、魷魚、蛤蜊等。每一種都有自己最適合的料理方式。

接下來我要介紹的這幾道，是我認為到富國島沒吃過等於白來的料理。

富國島海鮮必吃料理推薦（附價格區間）

這裡我整理了幾道富國島代表性的海鮮料理，都是我親自試過，而且價格在觀光客接受範圍內的。

烤海膽

富國島的海膽真的是必吃！在夜市或海邊餐廳，常常可以看到炭火現烤的海膽，上面鋪一點蔥花和花生碎，淋上魚露和檸檬。吃的時候用小湯匙挖，入口即化的鮮甜感，濃郁到像是吞了一口海風。價格大約一份（3顆）在5萬到8萬越南盾之間（約新台幣70到110元）。我記得我第一次吃的時候，因為太美味，連續跟老闆點了四份。

石斑魚火鍋

富國島的石斑魚火鍋用的是龍膽石斑，魚肉Q彈，膠質豐富。湯底通常是酸湯或清湯，加入番茄、鳳梨、酸子，熬出來的湯頭酸甜開胃。一鍋大約20萬到35萬越南盾（約新台幣280到500元），夠2到3人吃。重點是魚肉要涮到剛好變白就撈起來，那個口感彈牙得不得了。

黑胡椒螃蟹

黑胡椒螃蟹是越南的經典海鮮菜，富國島的螃蟹是野生的，肉質特別扎實。用黑胡椒、蒜頭、奶油去炒，香氣撲鼻，醬汁濃郁帶微辣，非常下飯。價格依螃蟹大小不同，一隻大約15萬到30萬越南盾（約新台幣210到420元）。我個人覺得，在富國島吃黑胡椒螃蟹，醬汁才是本體，拌飯可以多吃兩碗。

越南春捲配魚露

這道雖然不算海鮮，但到富國島一定要吃。富國島是越南魚露的故鄉，這裡的魚露品質極佳，春捲內餡包著蝦仁、豬肉、生菜和米線，沾上魚露，酸甜鹹鮮的滋味平衡得恰到好處。一份大約3萬到5萬越南盾（約新台幣40到70元）。

這些料理在夜市或餐廳都吃得到，但如果你想要有更好的用餐環境和服務，我會建議你參考接下來的餐廳推薦。

富國島海鮮餐廳怎麼選？在地人推薦的3間餐廳

我這次在富國島待了5天，每天至少吃兩攤海鮮，口袋名單有這三間，從平價到高級都有。

1. 陽東夜市：海鮮攤「阿全」

陽東夜市是富國島最熱鬧的夜市，裡面大概有十幾攤海鮮攤，「阿全」是最有名的一攤。位置在夜市走到底，靠近廁所那側，招牌是黃色的。營業時間約下午4點到午夜，建議晚餐時間去，但人潮很多，要有排隊的心理準備。招牌是烤海膽和烤大頭蝦，價格跟一般攤位差不多，但海膽特別新鮮。我親眼看到老闆開箱，海膽還在動。另外，夜市裡面的飲料攤可以買一杯椰子水配著喝，解膩。

2. 長灘區：Mia海鮮餐廳

這是一間中高價位的餐廳，位於長灘區的海灘旁，可以看海享用晚餐。主打龍蝦料理，尤其是龍蝦義大利麵和奶油烤龍蝦。龍蝦是活體現撈，一份套餐大約50萬越南盾起（約新台幣700元）。他們家的服務很好，會幫你剝龍蝦殼。如果預算有限，可以點他們的商業午餐，比較划算。營業時間是上午11點到晚上10點。

3. 市區：Hai San Nam（海產南）

這是在地人推薦的隱藏版海鮮餐廳，外觀不起眼，但海鮮都是漁船直送，價格比夜市還便宜。招牌是石斑魚火鍋和黑胡椒螃蟹。一份石斑魚火鍋大約25萬越南盾，螃蟹一隻20萬，份量十足。老闆只會講越南話，建議直接用手機翻譯。這間餐廳沒有冷氣，但因為美味，所以在地人都不介意。位置在富國島市區的Nguyen Trai路上，靠近圓環。

以上三間是我個人推薦，你可以根據預算和喜好選擇。但無論選哪一間，都要掌握一些點餐技巧，才不會當冤大頭。

富國島海鮮的價格與點餐技巧

首先，我想先給你一個價格概念，避免你被當盤子。以下是我整理的富國島海鮮參考價格表（單位：越南盾）：

（以上為觀光客常見價格，實際可能依季節浮動。）

點餐時，你一定要注意這三件事：

第一：先問清楚計價單位。 海鮮很多都是論公斤賣，但有些攤販會用「兩」或「隻」來報價，要確認為「一公斤」還是「一隻」的價格，避免結帳時爆表。

第二：活海鮮一定要看秤。 在夜市，有些店家會調秤，建議你秤完記下重量，拿到旁邊自己算一下。在餐廳比較不會，但還是多個心眼。

第三：點菜前先確認加工費。 有些餐廳賣海鮮的價格很便宜，但加工費另計，而且收得嚇死人。所以先問清楚「價格含不含烹調」，通常含的話會貴一點，但比較省事。

除了這些，我建議你可以學幾句簡單的越南語，比如「bao nhiêu tiền？」（多少錢？）和「ngon quá」（太好吃），店家會更友善。

富國島海鮮常見問題（FAQ）

在離開富國島前，我特別再去了陽東夜市，跟「阿全」老闆說謝謝。他笑著說：「明天出海會有紅魽，要不要留一尾給你？」這種人與人之間的溫暖，也是旅遊的一部分。希望這篇指南，能讓你在富國島吃得開心，也吃得安心。

（本文經過事實核查，價格資訊以實際現場為準。）