那天純粹是走錯路。高雄的太陽毒得跟什麼似的，我騎著機車想抄近路去岡山找朋友，結果鑽進一條飄著奇特香氣的老巷。餓得前胸貼後背，聞到這味道根本走不動啊！抬頭一看，褪色的招牌寫著「岡山素食古早味」。身為無肉不歡的傢伙，我當時內心掙扎到不行… 但肚子叫得實在太大聲，管他的！結果這一腳踏進去，不得了，完全顛覆我對「吃菜」的想像！原來岡山素食這麼有料，藏著一堆厲害角色，不分享真的對不起我的胃（和良心）！
目錄
岡山素食？別懷疑，連我這肉食獸都被征服！
講真的，過去聽到「素食」，腦中浮現的就是青菜豆腐淋醬油，不然就是一堆油膩膩的仿肉加工品。岡山給我的第一課？錯得離譜！ 這裡的素食，根！本！是！在！地！美！食！的！華！麗！變！身！ 你以為岡山只有羊肉爐？哼，這些低調的素食小店，默默把岡山醬菜、豆瓣醬這些靈魂角色，玩得出神入化。
【岡山素食的獨門武器】
✅ 岡山三寶入菜： 豆瓣醬的香醇微辣、醬瓜的鹹甘脆爽、麻油的濃鬱香氣，完全注入素食！
✅ 古早味創新魂： 不是死守傳統，而是把阿嬤的手路菜變出新花樣。
✅ 隱藏版高手多： 很多店沒在華麗裝潢，靠真本事留住饕客的胃（像我這種誤入的也算）。
沒吃過別說懂！岡山素食必殺美味排行榜
這半年我像著了魔，瘋狂掃遍岡山素食店。以下這幾樣，錯過真的會搥心肝：（拍胸脯保證）
| 美味名稱 | 靈魂特色 | 我流激推店家 | 為什麼非吃不可？ (我的真心話) |
|---|---|---|---|
| 豆瓣香腸煲飯 | 用新鮮菇類+豆腸模仿香腸口感，岡山豆瓣醬爆香燉煮，醬汁濃鬱拌飯無敵！ | 祥和蔬食館 (後紅路) | 香到隔壁桌一直看！那豆瓣香太犯規，飯差點不夠配！ |
| 麻油猴頭湯麵 | 老薑麻油爆到香透，湯頭濃而不膩，厚切猴頭菇吸飽湯汁，口感像頂級鮑魚！ | 養心茶樓 (岡山車站旁) | 雨天來一碗，靈魂都暖了。猴頭菇處理得超好，完全沒怪味，只有滿嘴鮮。 |
| 醬瓜素燥飯 | 手工切丁醬瓜+香菇丁+豆輪，鹹、甘、脆三重奏，淋在熱騰騰的飯上… | 巷口阿嬤的攤 (公園西路三段巷內) | 古早味的極致！簡單卻讓人停不下勺，阿嬤的手藝就是魔法。 |
| 現炸蔬菜天婦羅 | 地瓜、茄子、青椒裹上超薄脆漿，火候精準，蘸特調梅子醬爽口解膩 | 淨覺茶房 (岡山路) | 脆到心坎裡！食材超新鮮，炸功一流完全不油，梅子醬是神來一筆。 |
| 手工黑糖剉冰 (素食版) | 熬煮蜜紅豆、綠豆、手工芋圓地瓜圓，淋上濃醇黑糖漿，純素無蛋奶也超滿足 | 善緣素食甜品 (岡燕路) | 料多實在！黑糖香氣濃鬱不死甜，夏天救命神器。老闆堅持不用奶精，清爽無負擔。(但動作有點慢…) |
老饕私房提醒： 岡山很多素食店是早午餐限定！想吃招牌菜？請早！ 像我第一次撲空「祥和」的香腸煲飯，下午兩點就賣光，只能望著空鍋興嘆…（超扼腕）
岡山素食地圖！10間壓箱寶店家實戰報告
這些店是我用體重換來的珍貴名單！每家都親自踩點N次，優缺點老實說：
祥和蔬食館
- 地址： 高雄市岡山區後紅路
- 營業時間： 06:30 – 14:00 (週一休，賣完提早收！)
- 價格區間： 💰 飯麵類 70-120元，湯品小菜 30-60元 (佛心價！)
- 必點選單： 豆瓣香腸煲飯(必吃！)、麻油猴頭菇湯、現炒時蔬
- 我的真實評價： 招牌煲飯香到靈魂出竅！用料實在，價格親民。缺點是位置少、要排隊，且只開早上到下午。老闆娘臉有點臭，但東西好吃我忍了！岡山素食的經典代表，沒吃過別說你來過岡山！
養心茶樓 (岡山店)
- 地址： 高雄市岡山區岡山路 (岡山車站對面)
- 營業時間： 11:00 – 21:00 (全時段供應)
- 價格區間： 💰💰 點心 80-150元，主食 180-300元，需加10%
- 必點選單： 麻油猴頭湯麵、蘿蔔糕(煎得超香)、松露燒賣、黑糖麻糬
- 我的真實評價： 環境舒適、選擇多樣，精緻路線。猴頭湯麵水準極高，點心類也很有水準。價位較高，適合聚餐或想吃得舒服點。是少數晚上也吃得到優質岡山素食的好地方。
巷口阿嬤的素食攤
- 地址： 高雄市岡山區公園西路三段 (下午常擺)
- 營業時間： 約 14:30 – 18:30 (看阿嬤心情，下雨不出！)
- 價格區間： 💰 素燥飯/麵 40元，湯 25元
- 必點選單： 醬瓜素燥飯/麵、味噌豆腐湯
- 我的真實評價： 純粹的古早味！ 醬瓜素燥是阿嬤招牌，鹹香下飯簡單卻美味。環境就是路邊攤，吃的是人情和懷舊感。便宜到沒話說。缺點是位置難找、營業看緣分。
淨覺茶房
- 地址： 高雄市岡山區岡山路
- 營業時間： 11:00 – 20:30 (週二休)
- 價格區間： 💰💰 簡餐 180-250元，炸物 120-180元，飲品 80-150元
- 必點選單： 現炸蔬菜天婦羅(配梅子醬)、藥膳養生鍋、烏龍茶
- 我的真實評價： 日式禪風環境，炸物功夫了得，天婦羅真的薄脆不油！藥膳湯頭溫潤好喝。價位中上，但食材和氛圍值這個價。適合安靜吃飯或小聚。岡山素食少見的質感路線。
善緣素食甜品
- 地址： 高雄市岡山區岡燕路
- 營業時間： 13:00 – 21:30 (週三休)
- 價格區間： 💰 冰品 60-90元，熱甜湯 50-70元
- 必點選單： 手工黑糖剉冰(自選料)、燒仙草(冬天)、桂圓紅棗茶
- 我的真實評價： 純素甜品專賣店！ 黑糖漿香醇不死甜，配料煮得恰到好處，芋圓Q彈。是甜點胃的救贖。店員只有老闆夫婦，人多時要耐心等。
蓮緣健康素食 (吃到飽)
- 地址： 高雄市岡山區巨輪路
- 營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-20:30
- 價格區間： 💰 午餐 180元 / 晚餐 200元 (價格超親民)
- 必點選單： 隨機出菜，約20-30道熱炒、炸物、湯品、甜品任吃
- 我的真實評價： CP值爆表！ 菜色多變，口味家常，補菜速度快。雖然精緻度比不上單點店，但這個價位能吃到飽還能挑剔什麼？很適合大食量或家庭。是岡山素食吃到飽首選。
慈香庭 (岡山店)
- 地址： 高雄市岡山區中山北路
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-21:00
- 價格區間： 💰💰💰 套餐 380元起，單點菜餚 200-450元
- 必點選單： 三杯杏鮑菇、樹子蒸豆腐、蘿蔔絲餅
- 我的真實評價： 宴客級的餐廳。菜色精緻有創意，調味細膩，服務到位。價格較高，但請長輩吃飯或重要聚餐很體面。口味偏清淡養生路線。
素味真食堂
- 地址： 高雄市岡山區岡燕路
- 營業時間： 06:00-13:30 (只開早午餐，週日休)
- 價格區間： 💰 飯糰 35元，碗粿 40元，湯品 25元
- 必點選單： 古早味素碗粿、招牌飯糰(包菜圃、豆輪等)、味噌湯
- 我的真實評價： 在地人早餐愛店！ 碗粿綿密料實在，飯糰紮實有飽足感。便宜快速，充滿活力。傳統市場旁的小店，環境普通但很有生活感。
天慈素食 (岡山分店)
- 地址： 高雄市岡山區民生街
- 營業時間： 10:30-20:00 (無休)
- 價格區間： 💰 麵飯類 65-85元，羹湯類 50-60元
- 必點選單： 素食當歸湯、麻醬麵、素香羹飯
- 我的真實評價： 連鎖店品質穩定，當歸湯頭香濃是特色，冬天喝一碗超暖。價格合理，上菜速度快。缺點是座位較擠。
菩提緣素食坊
- 地址： 高雄市岡山區維新路
- 營業時間： 10:30-14:00, 16:30-19:30 (週一休)
- 價格區間： 💰 便當 80元 (四菜一飯)，單點麵飯 60-80元
- 必點選單： 每日現炒便當（菜色隨機但都好吃）
- 我的真實評價： 家庭廚房好味道！ 菜色家常但鑊氣足、調味適中。便當CP值高，菜給得大方。老闆夫婦很親切。適合買回家加菜或快速解決一餐。
岡山素食的靈魂秘密：在地食材大公開！
為什麼岡山素食這麼特別？我厚著臉皮問了幾位老闆（有些還不肯說秘方咧！），歸納出關鍵：
岡山素食美味的底氣
🔥 岡山豆瓣醬： 不是死鹹，而是帶點豆香的甘醇微辣，爆香提味一級棒！(祥和的老闆娘死都不說她用哪家…可惡！)
🔥 岡山醬菜（醬瓜、蔭瓜）： 脆口不死鹹，自然的甜甘味，讓素燥、炒飯層次大躍進！(阿嬤說她只用某市場老攤的)
🔥 麻油： 在地小農自榨麻油，香氣濃鬱純正，煮湯、拌麵線香到不行！(淨覺茶房老闆驕傲展示他用的牌子)
🔥 新鮮蔬果： 鄰近產地直送，青菜水靈靈，番茄甜滋滋，地瓜綿密密。(善緣老闆堅持每天跑市場挑貨)
這些在地好料，讓岡山素食不只是「沒肉」，而是擁有獨一無二的風土滋味！
岡山素食這樣吃才內行！老鳥私房攻略
踩過雷（少數啦）、排過隊、撲空過… 整理出真心不騙的覓食攻略：
- 早起的鳥兒有飯吃： 想吃「祥和」、「素味真」這種超人氣早午餐店？務必10點前到！ 不然只能看別人吃（血淚教訓）。
- 鎖定「市場週邊」： 公園西路、維新路一帶傳統市場周邊，藏著許多沒招牌但超厲害的岡山素食古早味攤車和小店，睜大眼睛找！
- 善用「公休日查詢」： 很多店週一或週中休一天，出發前最好電話確認或查粉絲頁（如果有的話），別像我白跑一趟乾瞪眼。
- 口味可調整： 岡山口味偏南部風，有些醬料較重。點餐時可以禮貌問：「醬料/鹹度可以調整嗎？」店家通常很樂意配合。
- 自備環保碗筷： 很多熱炒小店或攤販提供的是美耐皿餐具，講究一點的朋友自備更安心環保。
岡山素食Q&A時間
Q1：岡山素食選擇多嗎？會不會很難找？
A： 比你想的多很多！主要集中在岡山區公所、公園西路市場、岡山火車站週邊。用Google Map搜尋「岡山素食」，或留意傳統市場周遭，驚喜不斷。我當初就是這樣誤打誤撞的！
Q2：完全不吃蛋奶（全素）在岡山素食店方便嗎？
A： 大部分傳統岡山素食小店都以「純素」（無蛋奶）為主，因為許多是佛堂或長輩經營。像祥和、阿嬤攤、蓮緣、素味真這些都OK。點餐時再確認一下老闆更安心。養心茶樓、淨覺茶房等精緻店，選單會標示清楚，詢問服務員即可。
Q3：推薦給素食新手的岡山必吃入門款？
A： 首推「祥和蔬食館的豆瓣香腸煲飯」！香氣濃鬱，口感像肉燥飯升級版，接受度超高。再來是「巷口阿嬤的醬瓜素燥飯」，古早味簡單純粹。甜點則選「善緣的黑糖剉冰」，清涼解膩無負擔。這三樣保證顛覆你對素食的想像！
