東京魚市場自由行攻略：築地與豐洲市場完整指南與必吃美食

如果你問我東京最不能錯過的是什麼，我會毫不猶豫地說魚市場。不是那種觀光客擠來擠去的景點，而是真正能聞到海腥味、看到漁獲拍賣、吃到最新鮮壽司的地方。東京的魚市場，尤其是築地和豐洲，簡直是美食愛好者和文化探索者的天堂。但很多人去了只會跟風排隊，錯過精髓。這篇指南就是幫你避開那些坑，玩得像个當地人。

東京魚市場的變遷：築地與豐洲有什麼不同？

很多人還以為築地市場是東京唯一的魚市場，其實早在2018年，批發功能就搬到了豐洲。築地現在只剩下外場，也就是那些小吃攤和零售店。豐洲則是全新的綜合市場，規模更大、設施現代化。我兩邊都去過，感覺築地更有歷史感，但豐洲更適合想深入了解漁業的人。

築地市場外場，地址在東京都中央區築地4-10-16，從地鐵築地站走過去5分鐘。營業時間一般是早上5點到下午2點，但很多店鋪會提早關門，尤其是週三和周日有些店休。豐洲市場在江東區，坐百合海鷗號到市場前站下車，營業時間是凌晨到中午，但拍賣參觀需要預約。

如果你時間有限，我建議早上去豐洲看拍賣，中午去築地吃東西。但要注意，築地的人潮從早上7點就開始湧入，排隊半小時起跳是常態。

如何規劃行程？交通、營業時間與費用全解析

規劃東京魚市場之旅，交通是第一個難題。我自己第一次去就搞錯了車站，多走了20分鐘。這裡給你最直接的資訊。

去築地市場外場：最方便的是搭東京地鐵日比谷線到築地站，1號出口出來直走就到。如果你從銀座過來，走路也只要15分鐘。營業時間方面，多數店鋪從早上5點開到下午1點，但像壽司大這種名店，早上5點開門，排隊人龍已經繞了好幾圈。費用上，築地外場沒有門票，但吃東西大概每人花費2000到5000日圓。

去豐洲市場：得坐百合海鷗號，從新橋站出發，到市場前站下車，車程約20分鐘，單程票價320日圓。豐洲市場的批發區開放時間是凌晨3點到下午1點，但觀光客能參觀的是拍賣，通常從早上5點開始，需要提前在官網預約，免費但名額有限。我上次沒預約，只能在外圍看看，有點遺憾。

這裡有個表格幫你快速比較：

記得，週三是築地很多店鋪的公休日，豐洲市場則在周日和國定假日休息。安排行程時避開這些日子，免得白跑一趟。

築地市場外場：老字號美食巡禮與必吃清單

築地外場就是個美食迷宮，巷子窄窄的，飄著烤魚和醬油的香味。但別看到隊伍就跟著排，有些店只是網路炒作，味道普通。我吃過十幾家，總結出這份必吃清單。

首先，壽司類。很多人衝著壽司大去，但排隊3小時換來10分鐘用餐，我覺得不值。反而「大和壽司」分店人少一些，品質穩定，一份套餐約4000日圓。地址在築地4-10-12，營業時間5:30-13:30。他們的鮪魚腹肉壽司，入口即化，是我吃過最棒的。

海鮮丼的話，「仲家」是隱藏版名店，在築地4-10-14，早上6點開門。我推薦他們的鮭魚親子丼，價格2800日圓，魚卵爆漿的感覺很過癮。但店內座位少，最好外帶。

烤物類，「築地山長」的玉子燒，一支200日圓，甜甜鹹鹹，當零食剛好。地址在築地4-10-10，從早上5點賣到下午1點。他們的玉子燒用高湯煎製，口感鬆軟，比超市賣的好吃太多。

還有一家「狐狸屋牛丼」，在築地4-9-12，賣的是傳統日式牛肉飯，一碗600日圓。這不是海鮮，但很多當地人會來吃，味道濃郁，適合當早餐。

我的建議是，早點到，先吃一輪小吃，再挑一家壽司店坐下來慢慢享受。別貪心點太多，築地的份量都不小。

築地美食快速指南

如果你只有兩小時，這樣吃：從地鐵站出來，先買玉子燒，然後去仲家外帶海鮮丼，最後到大和壽司吃一兩貫壽司。這樣花費大概4000日圓，體驗多樣又不撐。

豐洲市場：現代化體驗與拍賣參觀攻略

豐洲市場給我的第一印象是乾淨，像個大型購物中心。但別被外表騙了，這裡的批發區還是很專業的。拍賣參觀是最大亮點，但需要點技巧。

拍賣參觀得在豐洲市場的官方網站預約，通常是提前一個月開放名額。每天有兩場，早上5:30和5:50，每場限120人。我預約過一次，流程是這樣的：先在觀光走廊集合，導覽員帶你到二樓的參觀通道，俯瞰下面的鮪魚拍賣。拍賣員用傳統手勢叫價，速度快得眼花繚亂。全程約30分鐘，不能拍照，但那種緊張氣氛很難忘。

如果你沒預約到，別灰心。豐洲市場的「魚河岸橫丁」有很多餐廳，像「壽司三昧」和「海鮮丼專賣店」，價格比築地稍高，但環境舒適。地址就在市場建築內，營業時間從早上7點到晚上9點。我吃過壽司三昧的午間套餐，3000日圓，魚料新鮮，醋飯溫度剛好。

另外，豐洲市場的屋頂有個「青空廣場」，可以眺望東京灣和彩虹大橋。免費開放，從早上5點到晚上8點。我喜歡在那裡吹風，看市場忙碌的景象。

交通提醒：百合海鷗號的班次在早上較少，最好查好時刻表。從市場前站走到市場約5分鐘，沿途有指示牌。

避開人潮的秘訣：資深玩家的時間安排

這是很多人忽略的點。東京魚市場的人潮，尤其是築地，簡直是災難。我見過遊客為了排隊吵架，破壞體驗。這裡分享我的時間安排，讓你玩得輕鬆。

首先，避開週末和日本連假。平日去，人已經夠多了，假日更是擠不動。其次，時間點關鍵。築地市場外場，最好在早上6點前到。這時店鋪剛開，排隊人少，你能從容地吃東西。我上次5:45到仲家，前面只有三個人。等到7點，隊伍已經轉彎了。

豐洲市場的話，如果你要看拍賣，預約最早一場5:30的。結束後，約7點，去魚河岸橫丁吃早餐，這時餐廳剛開，不用等。然後可以逛逛批發區的外圍，感受氣氛。

另一個秘訣：別只盯著一家店。築地很多小巷裡有寶藏店鋪，比如賣醃漬海鮮的小攤，價格便宜，味道地道。我發現一家「築地丸武」，在角落裡，賣烤鰻魚串，一串300日圓，外焦內嫩，比那些網紅店實在。

如果你帶小孩或長輩，豐洲可能更合適，因為空間寬敞，有電梯和休息區。築地則適合能早起、喜歡擠熱鬧的人。

我的典型行程：凌晨4點起床，搭首班車去豐洲看拍殺（預約好的），7點在豐洲吃壽司早餐，然後搭車回築地，9點前到築地外場再吃一輪，11點離開，避開中午人潮。這樣一天下來，累但滿足。

常見問題解答：你的疑惑都在這裡

寫到這裡，我回想自己去東京魚市場的經歷，從第一次迷路到現在能當導遊，關鍵是多走多看。別只跟著攻略，偶爾拐進小巷，你會發現驚喜。東京的魚市場不只是吃，更是種生活態度。

如果你計劃去，記得穿舒服的鞋子，帶現金（很多店不收信用卡），還有早起的精神。這趟旅程，保證讓你回味無窮。